Дела семейные

Дыхание весны – это пробуждение природы. Рождение, расцвет, любовь… Все, что связано  женственностью, гармонией и продолжением жизни… Я полагаю, что именно в мае Богиня весны полностью вступает в свои права. Апрель в этом году выдался удивительным, еще вначале он был холодным, почти зимним, а уже 25 апреля наступило настоящее лето, жара +27…+29 градусов.

Поздняя весна – мое любимое время года. Недалеко от дома есть парк, а за ним начинается «лесная» полоса. Здесь особенно чувствуется дыхание весны, ее красота, сила, очарование.

Куличи – это один из самых приятных и вкусных атрибутов празднования Пасхи. С детства помню как моя бабушка «колдовала» над тестом. Приготовление куличей, или? как здесь их называют «Паски», это был целый ритуал. Особая атмосфера в доме, удивительный запах ванили и сладкого сдобного теста, которое казалось вкусным даже в сыром виде… А украшать куличи взбитыми с сахаром белками – это была самая почетная миссия во всем процессе. Нужно же намазать так, чтобы немного осталось себе, потому что устоять перед этим сладким соблазном просто невозможно…

Вспоминая детство, я удивляюсь тому, как у женщин хватало терпения посвящать процессу праздничной выпечки почти целый день. Сколько тонкостей и секретов заключают в себе рецепты пасхальных куличей… Это и время замеса теста (встать до рассвета), особый способ приготовления опары, густота теста, разновидности добавок, привлечение младших членов семьи к процессу работы с тестом и т. д.

Но сейчас далеко не все решаются на выпечку Пасхальных куличей самостоятельно и причины для этого разные.

Для кого-то – это те самые воспоминания детства, когда мама или бабушка посвящали этому весь день, не дают решиться на такой подвиг празднования Пасхи в нашей динамике жизни.

Кто-то не так ловок в изготовлении домашней выпечки, и работа с дрожжевым тестом, а вместе с этим и  все рецепты пасхальных куличей,  пугают заранее.

Есть и те, кто не может дождаться  Пасхального Воскресенья и удержаться от того, чтобы отведать соблазнительные куличи, которыми манят витрины в магазинах.

Сейчас открываю секрет и признаюсь, что я до замужества сама ни разу не выпекала куличей. В первый год после свадьбы я вместе со своей свекровью замешивала тесто. Она тоже мастерица в этом и Паски получились вкусные.

Но снова возвращаюсь к тому, что наши дети – наши учителя и мотиваторы. Впервые в жизни я совершенно самостоятельно замесила  тесто по давнему бабушкиному рецепту только, когда дочке было 3 года. Она пришла из садика и заявила, что раз такой праздник, то надо печь Пасочки.

И все же,  Пасхальное Воскресенье бывает 1 раз в год. Это не просто соблюдение христианских обычаев. Это еще и укрепление семейных традиций, преемственности поколений, а также создание праздничного настроения для всех домочадцев. Так, уже 11 лет, мы с вместе дочкой печем Пасхальные куличи с изюмом и маковый рулет к ним.

Хорошо, когда есть возможность испечь куличи из сдобного теста, но если времени или опыта у Вас для этого  не хватает, то на выручку придет рецепт творожной пасхи, из записей моей бабушки.


Сырая творожная пасха

500 гр. творога  положить под пресс (дать стечь жидкости) около 1 часа.

200 гр сливочного масла (не мерзлого, заранее чуть оттаявшего и мягкого)

400 гр. сахара

400 гр сметаны

1. Отжатый творог протираем через сито.

2. Сливочное масло растираем с сахаром до бела, добавив сюда ванилин.

3. Не прекращая размешивать масло с сахаром, соединяем его со сметаной и тщательно вымешиваем.

4. В полученную массу постепенно добавляем протертый творог, окончательно вымешивая получившуюся массу руками. При этом желательно быть в хорошем настроении и  читать молитву, которую знаете. Если не знаете никаких молитв, то просто желайте всем людям добра, любви и счастья.

5. Раскладываем получившуюся массу под гнет в заранее подготовленные формы и ставим их в холодильник.

Приятного Вам аппетита!

Попросите детей помочь в ее приготовлении и создайте для них незабываемо вкусные впечатления, которые они запомнят надолго.


Примите мои самые светлые и добрые пожелания в Праздничный День Пасхи и мой видео подарок для Вас.

Поделитесь в комментариях своими пасхальными традициями.

 

Мы и они, то есть мужчины и женщины… Где находится та идеальная составляющая наших отношений, когда всем хорошо? И вообще, существуют ли такие отношения?

Ох, уж эти мужчины,  сколько для них не делай, а они все равно чем-то не довольны…

Вот и приходится забывать об очаровании женственности и брать на себя все больше обязанностей о семье, о детях, о хлебе насущном… И только в короткие минуты отдыха закрадывается в сознании «шпионская» мысль о том, что так хочется быть просто женщиной… Давайте позволим этой мысли остаться и попробуем вдуматься, а кто такая ЖЕНЩИНА на самом деле? Какое оно «очарование женственности», что так привлекает мужчин?

Делать или не делать шаг на встречу чему-то новому в своей жизни? Каждый раз, когда у нас появляется желание сделать такой шаг, вслед за ним, приходит риск потерь с многочисленной делегацией сомнений. Сколько людей даже не пытаются создать свое новое будущее, будь то отношения или процветание в своей жизни, потому, что боятся войти в зону риска.

И что тогда?  В обычной жизни из-за риска потерь стоит прекратить:

-   Смеяться, чтобы не выглядеть глупо, теряя свое лицо или показаться смешным для других?

-   Плакать, чтобы проявить свою сентиментальность, ведь тогда люди  увидят Вашу ранимость?

-   Высказывать свои мысли и мнение, чтобы не потерять их в волнах критики и осуждения?

-   Проявлять интерес к другому человеку, чтобы не показать увлечение или  симпатию?

-   Проявлять свои  чувства и эмоции, чтобы не показать свою настоящую сущность?

-   Проявлять любовь, чтобы не попасть в зависимость от любимого человека?

-   Надеяться, чтобы не разочаровываться?

-   Стремиться ощутить вкус жизни, потому мы все смертны и все перечисленное выше попадает в зону риска?

Любые новые начинания нередко сильно тормозятся собственным чувством страха перед неизвестностью. Люди боятся того, что могут потерпеть неудачу, но так ли это страшно на самом деле?

Давайте посмотрим на природу этого явления. Чувство страха – это эмоциональное состояние, которое отражает защитную реакцию человека в момент, когда он переживает реальную или мнимую опасность для жизни, благополучия или здоровья.

Причиной чувства страха может служить присутствие чего-нибудь угрожающего или отсутствие ощущения безопасности. Чувство страха может появляться, когда не происходит ожидаемое событие. Но возможны и беспредметные страхи, они не связаны с чем-то конкретным: с предметами, людьми, явлениями природы.

Joomla templates by a4joomla